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簡要描述:丸子高速斬拌機是一種用于將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀的設備?,廣泛應用于肉制品加工行業。其主要工作原理是通過高速旋轉的斬刀對原料肉進行斬切和攪拌,同時可以將輔料、冰屑、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻,形成均勻的乳狀物。斬拌機的設計考慮到了刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙等因素,以達到最佳的組合效果,從而使斬切產品的細度好、升溫小、斬拌時間短。
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肉制品加工設備
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