紅薯粉熬制攪拌蒸煮鍋特點：

蒸汽夾層鍋：外層鍋體連接蒸汽源，蒸汽在夾層中循環流動，通過夾層傳遞熱量給內層鍋體，使得內層鍋中的物料均勻受熱。

電加熱和燃氣加熱夾層鍋：電加熱夾層鍋則是在夾層中注入導熱油，通過電熱棒或其他電加熱元件對導熱油進行加熱，然后通過油的循環將熱量傳遞給內層鍋體，實現快速、均勻加熱。

夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

夾層鍋一般配備有溫度控制系統和安全閥等設施，可以有效監控和調節內部工作溫度，保證安全生產。對于高壓蒸汽加熱的夾層鍋，還有反壓力系統，通過通入壓縮空氣來平衡內部壓力，防止罐頭等容器在高溫下發生凸罐或跳蓋現象。

燃氣加熱夾層鍋，如果使用天然氣，則需要去天然氣公司將燃氣壓力調節到3800Pa，否則火力可能會不夠；如果是使用的液化氣，則需要花幾塊錢去買一個減壓閥。

一般燃氣加熱的夾層鍋自帶保溫，保溫一般使用硅酸鋁材質的保溫棉，蒸汽的和電加熱的，一般不自帶保溫。

紅薯粉熬制攪拌蒸煮鍋技術性能：

1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結構形式:分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235-B)外涂防銹漆;②內外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

5、攪拌轉速:36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。

6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。

7、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。

8、可傾式夾層鍋體最大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

注:夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。

• 中文名稱

  中文名稱	蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋	加熱方式	蒸汽加熱、電加熱、燃氣加熱
  介質	導熱油、水或蒸汽	優點	受熱均勻，溫度可控

使用注意：

1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開;如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。

設備展示：